¿Puedo llevar el costo de cada pan o pastel?

Sí. Cada producto tiene su receta y cada orden de producción calcula el costo con los insumos que salieron, más lo que agregues de gas o mano de obra. Ese costo queda en el producto terminado.

¿Se descuenta la harina cuando produzco?

Sí. Al completar la orden de producción salen los insumos de la receta y entra el producto terminado. Si registras que usaste más o menos de lo planeado, se descuenta lo real.

¿Puedo registrar pedidos de pasteles?

Sí. El encargo se registra como pedido con el cliente, los productos y la fecha de entrega, y se convierte en venta con factura FEL cuando lo entregas.

¿La caja funciona sin internet?

Sí. Tribu GO, la app de caja, sigue cobrando sin conexión y sube las ventas cuando vuelve el internet.

¿Sirve para una cafetería con panadería?

Sí. Lo que se hornea por tanda se produce con órdenes de producción, y lo que se prepara al momento, como un café, se arma al venderlo: la venta descuenta los insumos de su receta.

Software para Panaderías y Pastelerías en Guatemala

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Una panadería produce todos los días antes de abrir, vende en mostrador a toda velocidad y recibe encargos de pasteles para la semana. El costo del pan se calculó una vez, la merma se tira sin anotarla y la harina se acaba sin aviso. Tribu junta la receta, la tanda del día, el inventario de insumos, la caja y la factura FEL en un solo sistema.

El precio del pan se decidió con la harina de hace un año

Casi toda panadería fija sus precios con un costo que calculó cuando abrió. Desde entonces la harina, el huevo, el aceite y el gas subieron, y el margen se fue achicando sin que nadie lo viera. Con la receta en el sistema y las compras registradas, cada orden de producción toma el costo de los insumos que salieron ese día, y puedes sumar el gas o la mano de obra. El costo por unidad deja de ser una suposición.

Lo que la merma dice de tu operación

El pan que se quema, la masa que no levantó y lo que queda al final del día son dinero que se va. Anotarlo en cada tanda te deja ver:

Qué productos rinden menos de lo que deberían
Qué turno o qué responsable tiene más merma
Cuánto insumo se usa de verdad contra lo que dice la receta
Cuándo conviene producir menos de un producto que no se vende

Mostrador y encargos en el mismo sistema

La venta de mostrador necesita velocidad; el pastel de cumpleaños necesita seguimiento. En Tribu los dos usan el mismo catálogo y el mismo inventario: el mostrador cobra con Tribu GO y los encargos se registran como pedidos con su fecha de entrega. Al final del día, el turno de caja dice cuánto se vendió y la producción dice cuánto se hizo.

Qué plan le sirve a una panadería

Una panadería con un mostrador suele empezar en Emprende (Q199 al mes): 2 usuarios, 1 caja con turnos, recetas, producción, inventario y facturación FEL. Con más personal o una segunda sucursal, Negocio (Q299) llega a 5 usuarios, 3 cajas y 3 sucursales o bodegas, para separar la bodega de insumos del producto terminado.

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Del horno al mostrador

Recetas

Producción del día

Merma y rendimiento

Mostrador con Tribu GO

Pedidos de pasteles

Facturación FEL